應用食品添加劑需要注意的5大問題，食品安全檢測儀來發(fā)現(xiàn)問題

    我相信大家對食品添加劑都很熟悉，我相信每個人都知道它們的作用，那么這會導致什么問題呢？我們可以用萊恩德的食品安全檢測儀來發(fā)現(xiàn)問題，接下來，萊恩德小編就為大家介紹一下在食品添加劑的應用中應該注意的五個問題。

    1. 使用未經(jīng)國家批準或禁止的添加劑:

    允許在中國生產(chǎn)、經(jīng)營和使用的食品添加劑，必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生規(guī)范》和《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生規(guī)范》所列品種。然而，一些不法商販和生產(chǎn)單位在利益驅(qū)動因素的控制下，會非法使用未經(jīng)批準的添加劑。如在面條、粉絲中加入熒光增白劑，起到美白作用。這些光亮劑含有二苯乙烯三嗪類衍生物，其中部分會直接危害人體健康;一些生產(chǎn)經(jīng)營者使用有毒添加劑“吊白塊”漂白面粉;甲醛用于魚類保鮮;硼砂被用來增加扁肉和蒸餃的脆度。

    2. 使用添加劑超過規(guī)定量:

    食品添加劑在食品加工過程中必須按照國家標準規(guī)定的用量添加，確保對人體無害。不符合國家標準的隨機加法現(xiàn)象更為突出。如添加過量的過氧化苯甲酰、使用過量的亞硝酸鹽固色劑加工肉類等。

    3.添加劑的使用超出規(guī)定范圍:

    根據(jù)加工食品的感官要求、理化性質(zhì)和營養(yǎng)特性，以及食品添加劑與其他食品配料之間的反應，衛(wèi)生部門明確規(guī)定了各種食品添加劑的使用范圍。擅自增加國家標準種類或擴大適用范圍的情況十分普遍。部分生產(chǎn)經(jīng)營者在制作饅頭的過程中濫用硫磺對饅頭進行熏蒸，會導致饅頭中維生素B2的破壞，辣椒加工中過度使用漂白劑，二氧化硫殘留嚴重;一些生產(chǎn)單位在豆腐干、臘腸、冰棒中隨意添加檸檬黃、胭脂紅等合成色素;有的生產(chǎn)單位在乳餅或乳制品中添加糖精、香精等食品添加劑。

    4. 使用工業(yè)級添加劑代替食品級添加劑:

    國家有嚴格規(guī)定，禁止在食品加工中使用工業(yè)級添加劑，不得使用食品級添加劑。但目前食品添加劑流通渠道和經(jīng)營方式較為混亂，對添加劑銷售的衛(wèi)生監(jiān)督管理相對薄弱，給不法分子提供了可乘之機。一些生產(chǎn)經(jīng)營單位弄虛作假，追求經(jīng)濟利益，肆意銷售和使用工業(yè)級化工產(chǎn)品作為食品級添加劑。比如食品的包裝和標簽會發(fā)生變化，出具虛假的檢驗報告，將其作為食品添加劑出售和使用。在我們的監(jiān)督檢查中，我們發(fā)現(xiàn)了亞硫酸鈉、碳酸氫鈉等。

    5. 食品添加劑還有其他問題:

    比如轉化產(chǎn)品的問題，產(chǎn)品質(zhì)量問題，營養(yǎng)增強劑的使用問題，食物中毒問題等等。